Von der Schlachtung bis zur veredelten Fleischspezialität wird bei der Metzgerei Mark im Prättigau alles unter einem Dach, in Eigenregie und nach hohen Qualitätsmassstäben verarbeitet. Gesteuert werden die Rauchanlagen mit der EB1 und mit EBLuft werden die Prozesse aufgezeichnet.

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