EBsmoke PH-Fühler

Wir helfen Ihnen, den Gewichtsverlust genau zu überwachen.

Damit vermitteln wir Ihnen Sicherheit bei der Salamireifung. Sie verpassen den richtigen Zeitpunkt, die Trocknungsphase einzuleiten nie mehr. Unsere Steuerung macht das auch während Ihrer Nachtruhe. So verringern wir den Gewichtsverlust.

pH-Wert Messung

Die kontinuierliche Messung des pH-Wertes und die Umsteuerung des Reifeprozesses in die Trocknungsphase beim Erreichen des isoelektrischen Punkts.

Aufzeichnen

Zum Beispiel mit der Anzeige des laufenden Gewichtverlust in % während der Reifung der Salami mit unserem Wiegebalken im Zusammenspiel mit unserer Steuerung PLATIUM.

EBSmoke Gewichtsverlust messen